Nous sommes vignerons paysans
Le domaine Les Braconniers, exploitation familiale depuis huit génération, pérpétue un savoir-faire viticole où tradition et modernité s'entrelacent avec audace. Animés par une passion sans cesse renouvelée, nous explorons de nouvelles approches, testons des techniques avant-gardistes et réinventons nos pratiques, tout en restant profondément ancrés dans l'héritage transmis par nos ainés.
Un terroir unique en France
Niché au cœur de la Vallée de la Loire, notre domaine familial s'étend sur 35 hectares depuis 1803 sur les appellations Touraine et Touraine Chenonceaux.
La nouvelle génération y incarne son engagement à la fois envers la tradition viticole et un respect profond du terroir qui façonne nos vins, le tout dans une approche durable.
sur les appellations Touraine et Touraine Chenonceaux.
Une richesse des cépages
Notre vignoble se compose de cépages soigneusement sélectionnés pour exprimer toute la diversité de la Vallée de la Loire : Chardonnay, Chenin, Sauvignon, Cot (Malbec) et Cabernet France.
Chacun apporte ses notes spécifiques, des arômes fruités et floraux aux touches épicées, contribuant à la richesse et à la complexité de nos cuvées.
Sauvignon
Le sauvignon incarne l'élégance et la fraîcheur des terroirs ligériens. Ce cépage emblématique s’exprime à travers une robe pâle aux reflets dorés et une palette aromatique vibrante. Au nez, il dévoile des notes intenses d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, souvent relevées par une touche végétale caractéristique. En bouche, sa vivacité et sa minéralité offrent une belle tension, équilibrée par une rondeur subtile.
Parfait pour accompagner des fruits de mer, des fromages de chèvre ou tout simplement pour un moment de dégustation rafraîchissant.
Chardonnay
Le chardonnay allie finesse et fraîcheur, offrant une interprétation élégante de ce cépage mondialement reconnu. Il se distingue par une robe claire aux reflets dorés et une belle expression aromatique. Au nez, il dévoile des notes délicates de fruits blancs et d’agrumes, parfois rehaussées de nuances florales et d’une subtile touche briochée lorsqu’il est élevé en fût. En bouche, son équilibre entre rondeur et vivacité révèle une belle tension minérale, caractéristique des sols calcaires et argileux du Val de Loire.
Raffiné et expressif, il accompagne à merveille les poissons, les volailles en sauce et les fromages affinés, sublimant chaque accord par son élégance naturelle.
Chenin
Le chenin est capable de donner naissance à des vins secs, moelleux ou effervescents d’exception. Il séduit par sa robe lumineuse aux reflets dorés et son profil aromatique riche et nuancé. Au nez, il révèle des notes de fruits blancs (pomme, poire, coing), d’agrumes et de fleurs blanches, évoluant parfois vers des arômes de miel, de cire d’abeille et d’épices avec l’âge. En bouche, il offre une belle vivacité, soutenue par une minéralité marquée qui reflète son terroir de tuffeau et de schiste. Le Chenin est un cépage d’une grande élégance, idéal pour accompagner des plats raffinés et des fromages de caractère.
Découvrez nos vinsCot (Malbec)
Ce cépage dévoile une expression vibrante et authentique, tout en conservant l’élégance propre aux terroirs ligériens. Ce vin à la robe profonde, oscillant entre rubis intense et reflets violacés, séduit par son bouquet aromatique généreux. Au nez, il offre des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), relevées par des touches épicées et parfois florales, évoquant la violette. En bouche, sa structure est ample et charnue, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui lui confère une grande buvabilité. Plus souple et accessible que ses homologues du Sud-Ouest, le Côt de Loire reste un vin de caractère, parfait pour accompagner des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.
Découvrez nos vinsL’âme du Val de Loire en bouteille
Chacune de nos bouteilles incarne l’âme de notre terroir et l’héritage de notre domaine.
Toutes témoignent d’un savoir-faire transmis à travers les générations, où la rencontre entre la terre, le climat et la créativité donne naissance à une expérience singulière et identitaire, avec du caractère.
Terroir et climat : une alliance précieuse
Les vignes, plantées sur les pentes dominantes du Cher, bénéficient de sols argilo-calcaires de type Perruche, et des sols à silex.
Le micro-climat unique de la Vallée de la Loire, avec sa bonne luminosité, sa ventilation naturelle et sa faible pluviométrie, favorise une maturation optimale des raisins, influant directement sur la structure et les arômes des vins.