Les Braconniers
Les Fossiles
Type (Couleur)
Blanc
Caractère
Minéral, fruité
Mode de culture
les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol
Cépage
Sauvignon
AOC Touraine Chenonceaux, 100% Sauvignon BlancTerroirs sableux sur calcaires et argilo-calcaire des parcelles "Les Bas Quartauts", exposition plein sud
Robe jaune dorée
Nez expressif et complexe, avec une dominante d'arômes fruités
un beau volume avec un peu de gras, avec une bonne sensation de fraîcheur grâce à la richesse arômatique.
Vinification longue à basse température, suivie d'un élevage sur lies fines
Dégustation
Ce vin peut s'accorder en apéritif avec de la charcuterie, des salades ou des antipasti. Mais aussi des produits de la mer : des huîtres, des crustacés, du saumon fumé, des poissons en sauce et des poissons grillés.
Il s'accorde également avec des fromages tel que le chèvre ou vaches puissant.
Fromage de chèvre
Raisins blanc
Jambon fumé
